Il piacere di cucinare

Preparazione: 2 ore e 1/2
Cottura: piatto freddo
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di filetto di vitellone
300 g di pomodori perini maturi
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di capperi sotto sale
1 limone
senape di Digione
1 cipollotto
sale grosso … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 6 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti

200 g di ceci
500 g di farina,
30 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
olio, sale, pepe nero … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora e 50 minuti
Dosi per 6 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 confezione di 500 g di couscous precotto
500 g di coscia di agnello dissosata
5 cipollotti novelli
1 spicchio d’aglio
2 carote,
2 zucchine
1 costola di sedano,
2 pomodori,
60 g di fave surgelate
20 g di uvetta
1/2 cucchiaino di curcuma
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1foglia di alloro
2 dl di brodo di pollo
olio, sale, pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4-6 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti

500 g di spaghetti
30 pomodorini ciliegia tagliati a metà
30 olive nere snocciolate e tritate
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1-2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
1 spicchio d’aglio tritato finemente (facoltativo)
sale e pepe nero macinato al momento … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti

4 filetti di petto di pollo
80 ml di olio d’oliva
3 cucchiaini di dragoncello essiccato
60 g di noci, tritate grossolanamente
2 cucchiai di aceto di sidro o di vino rosso
1 cucchiaino di mostarda Dijon
100 g di foglioline di spinaci
125 g di gorgonzola … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

25 g di burro
1 cipolla piccola, tritata
750 g di patate americane (batata), pelate e tagliate a cubetti di 2 cm
2 pere sode (500 g), pelate, private del torsolo e tagliate a cubetti di 2 cm
750 ml di brodo di pollo o vegetale
250 ml di panna da cucina
menta fresca tritata, per guarnire … continua