Il piacere di cucinare

SPAGHETTI AL CARTOCCIO CON POMODORI E OLIVE

giugno 29th, 2009 by Francesca in Primi

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4-6 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti

500 g di spaghetti
30 pomodorini ciliegia tagliati a metà
30 olive nere snocciolate e tritate
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1-2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
1 spicchio d’aglio tritato finemente (facoltativo)
sale e pepe nero macinato al momento

Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 200 °C. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata per la metà del tempo indicato
   sulla confezione.
2. Scolateli e trasferiteli in una terrina capiente. Conditeli con olio, poi unite i pomodorini, le olive,il prezzemolo e l’aglio, se lo usate. Salate, pepate e mescolate nuovamente. Preparate due grandi pezzi di carta da forno o di foglio di alluminio e distribuitevi gli spaghetti. Chiudete i cartocci lasciando spazio per l’aria e cuoceteli in forno per 10 min.
3. Trasferite i cartocci su un piatto da portata riscaldato e portateli in tavola. Servite subito, aprendo i cartocci al momento.

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