Il piacere di cucinare

Preparazione: 10 minuti + riposo
Cottura: 15 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

1 litro di panna fresca
15 g di gelatina in fogli
180 g di zucchero
1 baccello di vaniglia
100 g di pistacchi al naturale … continua

Preparazione: 1 ora e 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4-6 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

Per la pasta:
250 g di farina
125 g di burro
50 g di zucchero
2 tuorli
2 cucchiai di latte

Per la crema:
500 g di latte
1 stecca di vaniglia
100 g di zucchero
4 tuorli
35 g di maizena

Per decorare:
600 g tra lamponi, more e mirtilli
zucchero a velo … continua

Preparazione: 55 minuti
Cottura: 50 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 kg di patate a pasta gialla
200 g di gruyère grattugiato
4 uova
2 dl di latte
2 dl di panna fresca
100 g di bacon
30 g di burro
3 cucchiai di timo e prezzemolo tritati
1 grattatina di noce moscata
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 6-8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di pasta frolla dolce
8 mele rosse
300 g di fichi secchi
100 g di burro
3 chiodi di garofano
1 pezzo di cannella
1 bicchiere di panna da cucina … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Dosi per 4-6 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

500 g di pasta sfoglia
1 Kg di erbette
150 g di burro
6 uova
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di pane raffermo
400 g di pomodori maturi
1 porro medio (o 2 spicchi d’aglio)
peperoncino
basilico
1 L di brodo
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora e un quarto
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

360 g di farina di mais bramata
4 cespi di insalata belga
4 cespi di trevisana
2 cuori di lattuga
3 scalogni
1 dl di vino bianco secco
150 g di taleggio
30 g di burro
brodo vegetale
sale, pepe … continua

Preparazione: 10 minuti + 2 ore di refrigerazione
Cottura: piatto freddo
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di formaggio cremoso
80 g di burro
15 capperi
1 cucchiaino di semi di cumino
3 kiwi
sale, pepe nero … continua

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 cipolla piccola tritata finemente
2 pomodori maturi pelati, mondati dai semi e affettati
50 g di olive nere snocciolate
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
2 cucchiai di basilico tritato
2 cucchiai di parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di olio di oliva
4 filetti di salmone norvegese
sale e pepe … continua

Preparazione: 30 minuti + refrigerazione
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

75 g di frutti canditi misti
300 g di zucchero semolato
100 g di mandorle in polvere
1 cucchiaio di gelatina di albicocche
olio di mandorle dolci
1 Kg di polpa di melone maturo
2 cucchiai di succo di limone
2 gocce di estratto di mandorle amare
1 melone maturo
foglie di menta per decorare … continua