Il piacere di cucinare

"Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene." Virginia Wolf

DOLCI INDIVIDUALI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

agosto 7th, 2009 by Gwenn in Dolci

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 12 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

Per il dolce:
3 uova non troppo grosse (oppure due piccole)
120 g di zucchero
120 g di cioccolato fondente
120 g di burro
40 g di farina

Per la crema sopra:
10 cl di panna liquida
200 g di cioccolato al latte
nocciole macinate per la decorazione

Procedimento

Prendere le uova, separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con lo zucchero. Fare scogliere il burro con la cioccolata fondente e aggiungere alla miscela uova-zucchero. Incorporare la farina. Preriscaldare il forno a 180° C.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungerli al resto. Riempire piccoli stampi individuali (tipo da muffin) e cuocere per 15-20 minuti. Quando sono pronti, aspettare prima di sformare lasciandoli raffreddare.
Intanto preparare la crema: Portare la panna a ebollizione e buttarci la cioccolata a pezzettini. Mescolare bene
fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se la crema è troppo liquida, metterla in frigo. Prima di servire i dolci, ricoprirli con la crema e decorare con le nocciole.

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