Il piacere di cucinare

WATERZOOI DI POLLO (Belgio)

ottobre 30th, 2009 by Blanche in Piatti unici

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 2 ore
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 pollo
ossa di vitello
timo, alloro, sale e pepe q.b.
qualche gambo di prezzemolo
1 porro, 2 o 3 cipolle e 2 carote
4 patate tagliate a pezzi
3 porri
1 gambo di sedano
5 carote novelle tagliate a julienne
20 cl di panna liquida

Procedimento

1. Tagliate il pollo a pezzi, ed eliminate la pelle. Mettete in una capace pentola le ossa di vitello, i pezzi di pollo, le cipolle, le carote, i porri, i gambi di prezzemolo, 2 rametti di timo, 2 foglie di alloro, sale e pepe, e un litro e mezzo di acqua fredda. Fate bollire dolcemente per un’ora e mezza.
2. Filtrate il brodo, rimetteteci dentro i pezzi di pollo e fate fremere dolcemente per ¼ d’ora.
3. Aggiungete le patate e dopo 10 minuti le verdure a julienne, e cuocete ancora 15 minuti.
4. Aggiungete la panna liquida e spolverate con prezzemolo tritato. Servite questo saporito piatto di pollo ben caldo in piatti riscaldati.

Informazioni sul piatto

Il waterzooi è un tipico piatto della cucina belga a base di pollo e verdure ed è un piatto unico nutriente, saporito e facile da preparare.

Articoli simili:

CARBONADE ALLA FIAMMINGA (Belgio) Preparazione: 20 minuti Cottura: 180 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Media Ingredienti 800 g di carne bovina (manzo) o di cinghiale 100 g di pancetta (o speck) 500 g...
POLLO ALLE MELE Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 600 g di petto di pollo 200 g di funghi champignon 60 g di sottilette 2 mele...
COUS COUS CON POLLO E VERDURE CROCCANTI Preparazione: 15 minuti Cottura: 20-25 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 300 g di cous cous precotto 200 g di petto di pollo lessato 1 mazzetto di ravanelli...
ZUPPA DI ZUCCA Preparazione: 15 minuti Cottura: 1 ora Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 1 kg di zucca 300 g di carote 200 g di cipolle 200 g di porri 3...
VELLUTATA DI PORRI Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 400 g di patate 2 porri 1 cipolla bionda 2 carote 40 g di burro 1 cucchiaio...