Il piacere di cucinare

TORTA DI ALBICOCCHE E MANDORLE

novembre 16th, 2009 by Francesca in Dolci

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Semplicissima

Ingredienti

250 g di pasta frolla surgelata
8 albicocche
6 mandorle intere
200 g di mandorle in polvere
80 g di miele di acacia
80 g di burro
3 uova
zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino abbondante di fiori di lavanda

Procedimento

1. Stendete molto sottilmente la pasta frolla scongelata.
2. Sbattete in una terrina le uova con il miele, unite il burro fuso tiepido e le mandorle in polvere; poi unite un pizzico di fiori di lavanda tritati con un macinaspezie.
3. Adagiate la pasta in uno stampo rotondo e versatevi il composto di mandorle; distribuitevi sopra, a cerchi concentrici, le albicocche a quarti e decorate con le mandorle intere tagliate a fettine.
4. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti e fate raffreddare.

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