Il piacere di cucinare

TORTA AL VINO ROSSO

novembre 29th, 2009 by Blanche in Dolci

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 80-90 minuti
Dosi per 12 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

250 g di farina
250 g di burro
250 g di zucchero
150 g di codetta di cioccolato fondente
4 uova
20 g di cacao amaro in polvere
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito chimico in polvere
150 ml di vino rosso

Procedimento

1. Dividete i tuorli dagli albumi. Tagliate il burro a quadretti e, con l’ aiuto di un robot, lavoratelo assieme allo zucchero fino a ridurlo in crema, poi aggiungete i tuorli d’uovo uno alla volta e amalgamateli bene unendo anche la polvere di cannella, di chiodi di garofano e di cacao amaro.
2. Sempre mescolando, aggiungete il vino rosso e, quando avrete ottenuto una crema dal colore uniforme, trasferite l’impasto in una ciotola.
3. Unite poi la codetta di cioccolato fondente e la farina mischiata al lievito e setacciata: in un contenitore a parte montate a neve ferma gli albumi e uniteli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
4. Imburrate e infarinate un teglia del diametro di cm 28, versatevi il composto ottenuto, livellatelo con una spatola e infornate in forno già caldo a 150°C per circa un’ora e mezza (per la cottura fate la prova con uno stuzzicadenti). Una volta sfornata, estraete la torta al vino rosso dallo stampo, adagiatela su di un piatto da portata e, se vi piace, spolverizzatela con dello zucchero a velo vanigliato.

Articoli simili:

TORTA CON PINOLI E ARANCE Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 500 g di farina 1 bustina di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano 1...
TORTA AL MIELE E YOGURT Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 350 g di farina 150 g di burro 3 uova intere 6 cucchiai di miele 200 g...
TORTA AL LAMPONE Preparazione: 20 minuti Cottura: 50 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 250 g di farina 250 g di zucchero 125 g di burro 3 uova 70 g di...
TORTA AI MARRONI Preparazione: 20 minuti Cottura: 75 minuti Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 1 confezione di pasta frolla 800 g di marroni 1 bicchiere di panna da montare 2 uova...
TORTA DI CAROTE ALLE MANDORLE Preparazione: 35 minuti Cottura: 45 minuti Dosi per 8 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 400 g di carote 120 g di zucchero 1 limone non trattato 40 g di farina 00...