Il piacere di cucinare

TORTA SALATA ALLE SPEZIE

gennaio 29th, 2010 by Blanche in Torte salate

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 60 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di farina
11 cucchiai (da minestra) di olio d’oliva
500 g di zucca
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
3 cucchiaini (da caffè) di semi di coriandolo
2 uova
4 cucchiai (da minestra) di panna liquida
1 cucchiaino (da caffè) di curry in polvere

Procedimento

1. Versare in una ciotola la farina, 10 cucchiai (da minestra) di olio, 13 cucchiai (da minestra) di acqua tiepida e 1 pizzico di sale. Impastare rapidamente fino a quando l’impasto risulterà liscio. Formare una sfera e lasciarla riposare per 30 minuti.
2. Lavare la zucca privandola della buccia e dei semi, poi cuocerla a vapore per 15 minuti.
3. Tritare la cipolla e farla rosolare in una pentola antiaderente con un cucchiaio da minestra di olio d’oliva. Aggiungere la zucca cotta, i semi di coriandolo e lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiustare di sale e pepe, poi lasciare andare per 5 minuti a fuoco lento.
4. Passare il composto al mixer, poi versarlo in un’insalatiera assieme alle uova, la panna liquida, il sale e il curry.
5. Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta, formando un disco e metterlo nello stampo da crostata. Passarla in forno senza condimento per 10 minuti e a cottura ultimata versare al suo interno la purea di zucca e spezie. Mettere nuovamente in forno per 40 minuti circa. Servire immediatamente.

Articoli simili:

TORTA SALATA CON PORRI E PANCETTA Preparazione: 25 minuti Cottura: 25 minuti Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 250 g di farina 140 g di burro 2 cucchiai di acqua 3 porri 400 g di...
TORTA SALATA AI FORMAGGI Preparazione: 1 ora e 30 minuti Cottura: 35 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplicissima Ingredienti 800 g di patate 50 g ciascuno di toma, fontina, bitto, ricotta 30 g di...
TORTA SALATA CON BROCCOLI E SALSICCIA Preparazione: 10 minuti Cottura: 35 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 500 g di broccoli 300 g di salsiccia 150 g di scamorza...
TORTA SALATA DI RICOTTA E POMODORINI Preparazione: 10 minuti Cottura: 35 minuti Dosi per 6 porzioni Difficolta: Semplice Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia fresca già stesa da 230 g 250 g di ricotta 3 uova...
TORTA AI BROCCOLI Preparazione: 15 minuti + 1 ora di raffreddamento Cottura: 35 minuti Dosi per 8 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 1 kg di broccoli 450 g di farina burro 4 dl di...