Il piacere di cucinare

TORTINO DI SARDE

giugno 12th, 2010 by Francesca in Piatti unici, Secondi

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di sarde già pulite aperte a libro
400 g di patate
30 g di pinoli
1 mazzetto di finocchietto
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Procedimento

1. Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili; ungi una teglia di 24 cm di diametro e disponi sul fondo le fettine appena sovrapposte, poi sala e pepa.
2. Cuoci le patate in forno a 180°C per 15 minuti; una volta tolte la patate dal forno, sistema le sarde a raggiera sopra alle patate; cospargi con i pinoli, il finocchietto tritato, con lo spicchio d’aglio, sala, irrora con un filo d’olio e metti di nuovo in forno per 15 minuti.
3. Sforna e servi questo ottimo tortino di sarde e patate.

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