Il piacere di cucinare

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 kg di cipolle di Tropea
300 g di zucchero semolato
300 g di zucchero di canna
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchierino di cognac
2 cucchiai di uvetta sultanina
2-3 chiodi di garofano
2 foglie di alloro … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 kg di pomodori rossi
1 + 1/2 limone
550 g di zucchero
1 baccello di vaniglia … continua

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 15-20 minuti per 1,8 kg di marmellata

Ingredienti

900 g di zucchero
900 g di prugne mature … continua

Preparazione: 15-20 min
Cottura: 3 ore
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 Kg di bacche di sambuco mature (totalmente nere)
600 g di zucchero di canna (o 800 g di malto di grano) … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora circa
Dosi per circa 300 g di marmellata
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

15 g di uvetta secca
55 g di vino bianco
55 g di aceto di vino
il succo di mezzo lime
340 g di cipolle (peso dopo averle pulite)
170 g di zucchero di canna
sale e pepe … continua