http://www.okricette.com Il piacere di cucinare Thu, 29 Jul 2010 15:53:33 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Preparazione: 20 minuti + 30 minuti in frigo Cottura: - Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Facile Ingredienti 1,2 kg di mirtilli 6 uova 150 g di zucchero 1 limone 450 g di panna da cucina 3 fogli di gelatina Procedimento Sciacquare i mirtilli e scolarli. Metterne da parte un quarto e ridurre il resto a una purea. Far ammorbidire la gelatina ... http://www.okricette.com/2010/07/29/mousse-ai-mirtilli/ Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Facile Ingredienti Mousse al cioccolato fondente: 200 g di cioccolato fondente al 70% 10 cl di panna 3 cucchiai di zucchero a velo 3 albumi 1 pizzico di sale Mousse al cioccolato bianco: 200 g di cioccolato bianco 10 cl di panna 1 cucchiaio di zucchero a velo 3 albumi 1 pizzico di sale Decorazione: scaglie di ... http://www.okricette.com/2010/07/29/mousse-ai-due-cioccolati/ Preparazione: 40 minuti Cottura: 45 minuti Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 750 g di bietole 2 cucchiai di olio d'oliva 400 g di pancetta 3 scalogni timo, prezzemolo, alloro 3 uova + 3 tuorli 250 ml di latte 50 g di farina sale, pepe, noce moscata Procedimento Tagliare le foglie di bietola. In una pentola, far cuocere le bietole con 2 cucchiai ... http://www.okricette.com/2010/07/29/bietole-gratinate/ Preparazione: 5 minuti Cottura: 40-50 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 6 pomodori 1 cipolla 4 cucchiai di olio d'oliva 6 cucchiai di pangrattato qualche foglia di basilico 4 cucchiai di parmigiano Procedimento Tagliare i pomodori a fettine e disporli in un piatto. Condirli con un po' di sale e olio d'oliva. Infornare a 210°C (termostato 7) per 30 minuti. Nel ... http://www.okricette.com/2010/07/28/crumble-di-pomodori/ Preparazione: 10 minuti + 30 in frigo Cottura: 20 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 350 g di riso olio d’oliva basilico 20 g di pinoli 30 g di parmigiano grattugiato 20 g di pecorino grattugiato sale Procedimento Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo quando sarà al dente e poi passatelo subito sotto il getto di ... http://www.okricette.com/2010/07/28/riso-freddo-con-salsa-verde/ Preparazione: 20 minuti Cottura: 35 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 250 g di tagliolini all'uovo freschi 250 g di piselli surgelati già sgranati 40 g di farina 00 4 dl di latte scremato 1 cipollotto noce moscata 1 rametto di maggiorana parmigiano reggiano grattugiato sale, pepe Procedimento Prepara la besciamella: tosta la farina per 1-2 minuti in una casseruola senza aggiungere ... http://www.okricette.com/2010/07/23/nidi-di-tagliolini-ai-piselli/ Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 800 g di carote 2 arance + 1 per la decorazione 1 cubetto di brodo di pollo 1 cipolla burro, cumino pepe Procedimento Pelate gli ortaggi e tagliate le carote a rondelle e la cipolla a fettine. Sbucciate un'arancia e spremetela. Fate cuocere le carote nel brodo di pollo ... http://www.okricette.com/2010/07/23/composta-di-carote-alle-arance/ Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplice Ingredienti 1/4 di l di latte 60 g di zucchero 2 tuorli d'uovo 4 dl di latte di mandorla 4 fogli di colla di pesce 750 g di panna montata 50 g di mandorle a scaglie Procedimento Far ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con dell’acqua fredda. Portare ... http://www.okricette.com/2010/07/23/mousse-alle-mandorle/ Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti circa Dosi per 4 porzioni Difficoltà: Semplicissima Ingredienti 600 g di provole calabresi 2 cipolle rosse salvia olio extravergine d'oliva pepe Procedimento Taglia le provole in fette orizzontali dello spessore di 4-5 cm. Cuocile sulla griglia (3 minuti per parte), tenendole abbastanza distanti dalla brace, in modo da non bruciarle all'esterno. Pulisci le cipolle, tagliale ... http://www.okricette.com/2010/07/23/provola-con-cipolle/ Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Facile Ingredienti 750 g di fragole 10 foglie di timo 50 g di zucchero 1 cucchiaio (da minestra) d'aceto balsamico pepe bianco Procedimento Lavare le fragole, scolarle e privarle del picciolo. Mettere 250 g di esse in una pentola con lo zucchero, 20 cl d'acqua, il timo e il ... http://www.okricette.com/2010/07/23/fragole-al-timo/