Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

1 cavolo verza
4 pomodori maturi
1 cespo di lattuga
250 g di prosciutto cotto
2 cipolle
1 spicchio d’aglio
100 g di riso
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale, pepe … continua

Preparazione: 1 ora
Cottura: 1 ora circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: media

Ingredienti

500 g di fagioli dall’occhio (in Senegal si usano i niébés)
2 bustine di lievito
1 litro di olio di arachidi
sale

Per la salsa:
4 pomodori freschi
2 cipolle
2 spicchi di aglio
1 peperoncino fresco
250 g di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di olio di arachidi (o di oliva)
sale, pepe nero … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

80 g di cipolla
3 spicchi d’aglio
2,5 cm di radice di zenzero fresca
50 g di succo di limone
250 g di yogurt naturale
10 g di coriandolo macinato
10 g di cumino macinato
10 g di curcuma macinata
10 g di garam masala
3 g di noce moscata macinata
60 g di olio extravergine di oliva
sale, pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplicissima

Ingredienti

300 g di misticanza (insalatina mista)
1 mozzarella (o una piccola provola) affumicata
1 filoncino di pane alle olive
2 cetrioli
erbe aromatiche miste (a piacere: prezzemolo, basilico, erba cipollina, menta)
1 spicchio d’aglio
aceto, olio extravergine
sale, pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 2 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

350 g di zucchine
1 spicchio di aglio
un pizzicone zenzero in polvere
150 ml di di yogurt greco intero
sale q.b. … continua

Preparazione: 1 ora
Cottura: 1 ora
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: media

Ingredienti

1 kg di merluzzo
3 spicchi di aglio
4 peperoncini diavolino (o 1 peperoncino fresco)
2 cipolle bianche
1 ciuffo di erba cipollina
1 mazzetto di prezzemolo
2 dadi da brodo
150 g di pane secco
1 tazza di latte
olio di arachidi
sale, 1 cucchiaino di granelli di pepe nero

Per la salsa:
3 pomodori maturi
2 cipolle
1 spicchio di aglio
1 peperoncino fresco
2 rametti di timo
2 foglie di alloro
2 dadi da brodo
300 g di concentrato di pomodoro
4 cucchiai di olio di arachidi
20 granelli di pepe nero … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di spaghetti grossi
150 g di mollica di pane raffermo grattugiata
1 bicchiere di olio d’oliva
8 acciughe salate
4 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
peperoncino rosso
sale … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

400 g di butifara (o salsiccia piccante)
400 g di fagioli bianchi secchi
150 g di cotenna di maiale
1 mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, timo, alloro, basilico, dragoncello)
1 carota
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 chiodi di garofano
olio d’oliva
pangrattato
pepe, sale … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

100 ml di olio extravergine di oliva
50 g di foglie di basilico
70 g di parmigiano grattugiato
30 g di pecorino grattugiato
15 g di pinoli
1 pizzico di sale grosso
2 spicchi d’aglio … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

2 melanzane
1 cuore di sedano
100 g di olive verdi
200 g di pomodori pelati
1 pugnetto di capperi
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di zucchero
aceto, olio, sale … continua