Il piacere di cucinare

Preparazione: 10 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 cespi di radicchio rosso trevigiano
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aceto
1 avocado
200 g di olive nere snocciolate
6-7 filetti di alice
1 arancia
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti + 10 minuti di riposo in frigorifero
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di pere piccole
150 g di zucchero
la scorza di 1 arancia non trattata grattugiata
1/2 l di panna fresca
2 dl di vino moscato
1 cucchiaio di yogurt
1 bustina di vanillina … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 l di vino rosso corposo
200 g di zucchero
8 chiodi di garofano
1 limone non trattato
2 stecche di cannella
1 arancia non trattata
1/2 cucchiaio di noce moscata … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di germogli di soia
250 g di sottaceti misti
3-4 cucchiai di olio di sesamo
2-3 arance
250 g di tofu affumicato
4 cucchiai di salsa di soia
crescione
sale, pepe appena macinato … continua

Preparazione: 10 minuti + tempo di attesa di 6-10 ore
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fette di petto di pollo
1 limone (succo)
1 arancia (succo)
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1 cucchiaino di dragoncello secco
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato fresco … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

300 g di crema di castagne al naturale in scatola
½ bicchiere di latte
40 g di cacao amaro in polvere
100 g di zucchero a velo
2 albumi d’uovo
4 cucchiai di cognac
1 arancia
1 pizzico di sale
4 coppette di cioccolato fondente … continua

Preparazione: 35 minuti
Cottura: 2 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di code di gambero fresco
80 g di salsa ketchup
4 gocce di tabasco
1 arancia non trattata
6 foglie di lattuga grandi e sane … continua

Preparazione: 30 minuti + riposo
Cottura: 30 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g di panettone
40 g di zucchero
2 dl di latte
2 dl di panna liquida
2 tuorli
200 g di panna montata
1 baccello di vaniglia
2 0 3 fogli di gelatina
50 g di scorzette d’arancia candita

Per la salsa all’arancia:
2 dl di panna
2 tuorli
1 arancia
70 g di zucchero
mezzo dl di liquore all’arancia … continua

Preparazione: 30 minuti + 20 minuti in frigo
Cottura:-
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 cetrioli
200 g di carpaccio di tonno
1/2 arancia
2 rametti di timo
20 olive taggiasche
1/2 mela
40 ml di olio extravergine di oliva
sale
pepe … continua

Preparazione: 25 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di speck tagliato in 1 pezzo solo
2 melagrane
2 scalogni
2 cucchiai di Marsala
1 limone non trattato
1 arancia non trattata
40 g di burro, pepe … continua