Preparazione: 30 minuti + 30 minuti di riposo
Cottura: 15-20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

150 g di burro
1 mazzetto di prezzemolo
pepe

Per la pasta:
2 uova
250 g di farina
acqua q.b.
sale

Per il ripieno:
1 carota
1/2 cipolla
2 cucchiai d’olio
1 costa di sedano
1 foglia di alloro
1 spicchio d’aglio
150 g di polpa di branzino
150 g di gamberi sgusciati
1 bicchierino di brandy
1 pomodoro maturo
pangrattato q.b.
1 pezzetto di bottarga
sale e pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di spaghetti
5 cucchiai di olio di oliva
80 g di bottarga di muggine a pezzo intero
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
pepe … continua

Preparazione: 20 minuti + 1 ora e 20 minuti di riposo
Cottura: 20 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di farina
25 g di lievito di birra
6 uova
1 kg di piselli
60 g di bottarga
300 g di mozzarella per pizza
1 carota
1 cipolla piccola
1/2 dado
1 cucchiaino di zucchero
olio, sale … continua