Il piacere di cucinare

Preparazione: 15 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

180 g di olive nere
2 acciughe sotto sale
2 cucchiaini di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
50 ml di olio extravergine di oliva … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

3 patate
3 carote
150 g di fagiolini
150 g di pisellini sgranati surgelati
2 uova + 2 uova sode
1 cucchiaio di capperi sottaceto
3 cetriolini in agrodolce
100 g di tonno sott’olio
4 dl di olio di semi di mais
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fettine sottili di pesce spada fresco
4 pomodori
una manciata di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di pangrattato
foglie di basilico
peperoncino in polvere
5-6 olive verdi
olio extravergine di oliva
sale … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

400 g di carne di maiale macinata
8-10 foglie di verza di media grandezza
sale, 1 uovo, pepe di Caienna
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi
1-2 cucchiai di origano
1 cucchiaino di semi di cumino
cipolla e aglio tritati finemente … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fette di pesce spada (di circa 150 g l’una)
400 g di pomodori maturi
1 mozzarella di bufala
150 g di olive nere denocciolate
1 manciata di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
8 cucchiai di olio di oliva
origano q.b.
sale, pepe q.b. … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 braciole di maiale
1 rametto di rosmarino
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
100 g di olive verdi snocciolate
2 cucchiai di capperi
2 filetti di acciuga
1 noce di burro … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fette di polpa di tacchino
1 uovo
50 g di capperi
4 foglie di basilico
1 cucchiaino di erba cipollina e timo tritati
150 g di pangrattato
6 pomodori maturi
olio per friggere, sale … continua

Preparazione: 15 minuti + tempo di attesa di 48 ore
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g di riso
6 pomodorini perini
50 g di capperi
2 mozzarelle
1 cucchiaio di basilico tritato
1 cucchiaino di origano
4 cucchiai di olio
sale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

8 fette di melanzane surgelate e grigliate
1 mozzarella
200 g di mollica di pane
2 spicchi d’aglio
30 g di capperi
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
3 cucchiai di latte
1 mazzetto di menta
sale e pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti 

1 grossa cipolla
1 pomodoro
1 gambo di sedano bianco
2 patate di media grandezza
1 melanzana
1 manciata di fagiolini
1 peperone rosso
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale … continua