TAPENADE
febbraio 14th, 2010 by Gwenn in Salse
Preparazione: 15 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
180 g di olive nere
2 acciughe sotto sale
2 cucchiaini di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
50 ml di olio extravergine di oliva … continua
tags acciughe, aglio, capperi, olio di oliva, olive nere, provenza, Salse
SFORMATINI DI INSALATA RUSSA
gennaio 13th, 2010 by Francesca in Antipasti
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
3 patate
3 carote
150 g di fagiolini
150 g di pisellini sgranati surgelati
2 uova + 2 uova sode
1 cucchiaio di capperi sottaceto
3 cetriolini in agrodolce
100 g di tonno sott’olio
4 dl di olio di semi di mais
sale, pepe … continua
tags Antipasti, capperi, carote, cetriolini, fagiolini, insalata russa, limone, patate, pisellini, senape, sformatini, tonno, uova
INVOLTINI DI PESCE SPADA
dicembre 16th, 2009 by Gwenn in Secondi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
4 fettine sottili di pesce spada fresco
4 pomodori
una manciata di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di pangrattato
foglie di basilico
peperoncino in polvere
5-6 olive verdi
olio extravergine di oliva
sale … continua
tags basilico, capperi, olive, pangrattato, pesce spada, pomodori, Secondi
TASCHE DI VERZA RIPIENE
dicembre 16th, 2009 by B in Secondi
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
400 g di carne di maiale macinata
8-10 foglie di verza di media grandezza
sale, 1 uovo, pepe di Caienna
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi
1-2 cucchiai di origano
1 cucchiaino di semi di cumino
cipolla e aglio tritati finemente … continua
tags aglio, capperi, carne, cipolla, maiale, mazzetto, origano cumino, pepe, prezzemolo, ripiene, sale, Secondi, tasche, uovo, verza
PESCE SPADA ALLA PIZZAIOLA
dicembre 5th, 2009 by Gwenn in Secondi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
4 fette di pesce spada (di circa 150 g l’una)
400 g di pomodori maturi
1 mozzarella di bufala
150 g di olive nere denocciolate
1 manciata di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
8 cucchiai di olio di oliva
origano q.b.
sale, pepe q.b. … continua
tags Calabria, capperi, mozzarella, olive, origano, pesce, pesce spada, pizzaiola, pomodori, Secondi
BRACIOLE DI VERDURE AL VERDE
novembre 25th, 2009 by B in Secondi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
4 braciole di maiale
1 rametto di rosmarino
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
100 g di olive verdi snocciolate
2 cucchiai di capperi
2 filetti di acciuga
1 noce di burro … continua
COTOLETTA DI TACCHINO AGLI AROMI
novembre 25th, 2009 by B in Secondi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
4 fette di polpa di tacchino
1 uovo
50 g di capperi
4 foglie di basilico
1 cucchiaino di erba cipollina e timo tritati
150 g di pangrattato
6 pomodori maturi
olio per friggere, sale … continua
tags aromi, basilico, capperi, cotoletta, erba cipollina, olio, pangrattato, pomodori, sale, Secondi, tacchino, timo, uovo
RISO FRESCO ALLA NAPOLETANA
novembre 24th, 2009 by B in Primi
Preparazione: 15 minuti + tempo di attesa di 48 ore
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
200 g di riso
6 pomodorini perini
50 g di capperi
2 mozzarelle
1 cucchiaio di basilico tritato
1 cucchiaino di origano
4 cucchiai di olio
sale … continua
tags basilico, capperi, mozzarella, napoli, olio, origano, pomodorini perini, Primi, riso
INVOLTINI DI MELANZANE
novembre 24th, 2009 by B in Antipasti, Contorni
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
8 fette di melanzane surgelate e grigliate
1 mozzarella
200 g di mollica di pane
2 spicchi d’aglio
30 g di capperi
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
3 cucchiai di latte
1 mazzetto di menta
sale e pepe … continua
tags Antipasti, capperi, Contorni, involtini, latte, melanzane, menta, mollica, mozzarella, olio, pane, pepe, sale
CAPONATA SEMPLICE
novembre 24th, 2009 by B in Contorni
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
1 grossa cipolla
1 pomodoro
1 gambo di sedano bianco
2 patate di media grandezza
1 melanzana
1 manciata di fagiolini
1 peperone rosso
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale … continua
tags aceto, caponata, capperi, cipolla, Contorni, fagiolini, melanzana, olio, patate, peperone, pomodoro, sale, sedano, zucchero
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