Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

400 g di fettine molto sottili di vitello o maiale
100 g di prosciutto cotto
100 g di trito di aglio e cipolle
100 g di misto di erbe aromatiche
100 g di funghi shiitake
100 g di formaggio feta
2-3 cucchiai di olio di sesamo
2-3 cucchiai di cren con panna
4-5 cucchiai di olio di arachidi
250-500 ml di fondo alle spezie
salsa hoisin per servire
sale, pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

300 g di carne di agnello macinata
200 g di fave surgelate
100 g di trito di aglio e cipolle
sale, pepe di Caienna
3-4 cucchiai di olio di sesamo
1 peperone rosso e 1 verde
2-3 cucchiai di salsa di soia
3 cl di grappa al cumino
125 ml di fondo di agnello
tabasco … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

400 g di carne di maiale macinata
8-10 foglie di verza di media grandezza
sale, 1 uovo, pepe di Caienna
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi
1-2 cucchiai di origano
1 cucchiaino di semi di cumino
cipolla e aglio tritati finemente … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

4 cipolle rosse
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di burro chiarificato
cannella, pimento e zafferano in polvere
100 g di riso a chicco tondo
250 ml di fondo alle spezie
400 g di carne macinata di maiale
100 g di trito di cipolla e aglio
paprica
1 cucchiaino di senape piccante
2-3 cucchiai di mandorle a scaglie
sale, pepe … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fette di carne lessata
1 cucchiaino di capperi
2 spicchi d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di prezzemolo tritato
30 g di burro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe bianco … continua

Preparazione: 8 minuti
Cottura: 13 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

3 tuorli
1/2 litro di latte
50 g di mandorle
3 zucchine novelle
1/2 cucchiaino di estratto di carne
1 mazzetto di erbe aromatiche
1/2 litro di panna, sale … continua

Preparazione: 1ora
Cottura: 1 ora e mezzo circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

700 g di codino di vitello 
3 baccelli di vaniglia
2 scalogni
3 peperoni arancioni
1 dl di brodo (anche di dado)
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe … continua

Preparazione: 2h e 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

1 kg di melanzane
500 g di polpa di agnello tritata
400 g di polpa di pomodoro
3 uova
80 g di pecorino grattugiato
5 dl di latte
50 g di burro
2 cucchiai di pangrattato
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 foglie di alloro
cannella in polvere
olio di oliva
farina, sale e pepe … continua

Preparazione: 45 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

450 g di cavolo cinese
450 g di carne di maiale tritata
2 uova, 1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di amido di mais, sale

Per la salsa:
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di saké
1 cucchiaio di amido di mais … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 scaloppine di lonza
100 grammi di prosciutto crudo a fettine
1 scalogno o 1 cipollina
1 arancia, 1 limone
2 cucchiai di olio di oliva
sale, pepe
2 mandarini
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di brodo
1 bicchierino di vino bianco secco … continua