Preparazione: 35 minuti
Cottura: 120 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1/2 l d’acqua
500 g di zucchero
50 cl di panna liquida
250 g di crema di marroni
200 g di castagne sottovuoto … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

600 g di cosciotto di manzo
2-3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio al peperoncino
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
4 cl di grappa all’anice
lemon pepper
cumino crociato e senape in polvere
3-4 cucchiai di olio di arachidi
150 g di funghi della paglia in scatola
100 g di castagne d’acqua in scatola
2 peperoncini rossi … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

2 peperoni
1 mazzetto di cipollotti
280 g di germogli di bambù in scatola
200 g di castagne d’acqua in scatola
5-6 cucchiai di olio di sesamo
600 g di verdure miste cinesi confezionate
250 ml di brodo vegetale
3-4 cucchiai di curry
1/2 mazzetto di coriandolo per guarnire … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 53 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Mediamente difficile

Ingredienti

6 salsicce
1 bicchiere di vino bianco
500 g di castagne
4 cipolle
1 cucchiaio (da minestra) di zucchero
75 g di burro
25 cl di brodo di pollo
prezzemolo, sedano, timo e porro a piacimento … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

200 g di castagne cotte come caldarroste, pelate e private delle eventuali parti bruciate
60 g di pancetta affettata e poi tritata finemente
100 g di burro
1/2 cipolla tritata finemente
1 spicchio di aglio grande, schiacciato
1 mela renetta grande
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di salvia tritata finemente
sale e pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di castagne
2 fettine di prosciutto crudo
1/2 cipolla
2 chiodi di garofano
2 foglie di alloro
1/2 litro di brodo vegetale
crostini di pane
sale, olio … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di castagne o marroni
2 arance non trattate
50 g di zucchero
20 g di burro
succo di limone
Grand Marnier … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

8 quaglie
4 fegatini di pollo
200 g di castagne
marsala
50 g di burro
80 g di pancetta a fette
salvia
sale, pepe … continua

Preparazione: 12 ore
Cottura: 2 ore e mezzo
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

150 g di castagne secche
200 g di riso
prezzemolo fresco
olio extravergine di oliva
1/2 l di latte
25 g di burro
1 cipolla
sale … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora
Dosi per 6-8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di castagne
500 g di cavolini di bruxelles
100 g di fontina
1 limone
1 scalogno
1 pizzico di noce moscata
burro
sale, pepe … continua