Preparazione: 10 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

80 g di cipolla
3 spicchi d’aglio
2,5 cm di radice di zenzero fresca
50 g di succo di limone
250 g di yogurt naturale
10 g di coriandolo macinato
10 g di cumino macinato
10 g di curcuma macinata
10 g di garam masala
3 g di noce moscata macinata
60 g di olio extravergine di oliva
sale, pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

800 g di carote
2 arance + 1 per la decorazione
1 cubetto di brodo di pollo
1 cipolla
burro, cumino
pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 grandi melanzane pelate
2 spicchi d’aglio tritati
50 g di olive nere
1 cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaio di cumino
1/2 cucchiaio di pepe
3 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaio di maggiorana
1 dl di olio di oliva … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 3 minuti
Dosi per 2 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 zucchine mature
1 vasetto di yogurt naturale
4 foglie di menta
2 cucchiai da minestra di olio e. v. d’oliva
2 pizzichi di cumino in polvere … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplicissima

Ingredienti

500 g di ceci in scatola
5 pomodori
3 cipolle rosse
80 g di olive nere greche
1 mazzo di aneto
1 piccolo pompelmo
5 cucchiai da minestra di olio e. v. di oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 melanzane
1 cucchiaino di semi di cumino
1/2 cucchiaino di paprica in polvere
2 cucchiai di olio e.v. d’oliva
1 pomodoro grande
1 spicchio di aglio
1 pomodorino ciliegia
sale q.b.
1 cucchiaino di semi di sesamo … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

600 g di cosciotto di manzo
2-3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio al peperoncino
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
4 cl di grappa all’anice
lemon pepper
cumino crociato e senape in polvere
3-4 cucchiai di olio di arachidi
150 g di funghi della paglia in scatola
100 g di castagne d’acqua in scatola
2 peperoncini rossi … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

300 g di carne di agnello macinata
200 g di fave surgelate
100 g di trito di aglio e cipolle
sale, pepe di Caienna
3-4 cucchiai di olio di sesamo
1 peperone rosso e 1 verde
2-3 cucchiai di salsa di soia
3 cl di grappa al cumino
125 ml di fondo di agnello
tabasco … continua

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

8 carote
1 kg di crema fresca
2 uova
2 cucchiai da caffé di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di curry in polvere
1 dl di formaggio di capra fresco
200 g di parmigiano gratuggiato
1 cucchiaio di erba cipollina … continua

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

400 g di petto di fagiano disossato
4-5 cucchiai di olio di sesamo
sale, pepe di Caienna
paprica
cumino crociato e coriandolo in polvere
4-5 cucchiai di semi di sesamo
300 g di gombo in scatola
2 scalogni
2 spicchi d’aglio
1 pezzetto di zenzero fresco (2-3 cm)
200 g di salsa di pomodoro a pezzi
250 ml di latte di cocco non zuccherato
1/2 mazzetto di coriandolo … continua