curry
APERITIVI FRESCHI DI MELA E SURIMI
agosto 9th, 2010 by Blanche in Antipasti
Preparazione: 15 minuti + 4 ore di riposo
Cottura: -
Dosi per 10 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
1 mela tipo Pink Lady (polpa soda e leggermente zuccherata)
6 bastoncini di surimi
2 pomodori
2 albumi
1 mazzetto di erba cipollina
2 cucchiaini di curry
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di succo di limone … continua
CAKE CON ZUCCHINE E PINOLI
aprile 12th, 2010 by Blanche in Antipasti, Secondi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
3 uova
3 cucchiai di yogurt bianco
300 g di zucchine
100 g di pinoli
150 g di farina
4 cucchiai di olio di oliva
3 cucchiai di prezzemolo
2 cucchiai di erba cipollina
3/4 di una bustina di lievito chimico
1 cucchiaino di curry
2 cucchiaini di sale, pepe … continua
tags Antipasti, cake, curry, erba cipollina, farina, pinoli, prezzemolo, Secondi, uova, yogurt, zucchine
TIMBALLO DI ZITI CON TRE FARCE
febbraio 24th, 2010 by Francesca in Piatti unici
Preparazione: 1 ora
Cottura: 2 ore
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
350 g di ziti
1/2 dl di latte
600 g di lonza di maiale tagliata a dadini minuscoli
1 cucchiaino di curry
2 confezioni di soffritto pronto surgelato
250 g di prosciutto cotto in fette spesse
3 cucchiai di cognac
600 g di spinaci già puliti
80 g di farina 00
burro
2 bicchieri di vino rosso
1 uovo e 6 tuorli
6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
olio extravergine d’oliva
noce moscata
pangrattato
sale, pepe … continua
tags burro, cognac, curry, farce, farina, lonza di maiale, olio, pangrattato, Piatti unici, prosciutto cotto, soffritto surgelato, spinaci, timballo, uova, vino rosso, ziti
SPIEDINI DI TACCHINO CON SALSA ALLO YOGURT
febbraio 8th, 2010 by Blanche in Antipasti, Secondi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 2 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
300 g di petti di tacchino
1 cipolla
1 mazzo di coriandolo
1 cucchiaio da minestra d’olio d’oliva
1 cucchiaio da minestra di curry
Per la salsa:
1 yogurt trattato
1 punta di curry
il succo di 1/2 limone verde o giallo … continua
SALMONE ALLE SPEZIE DOLCI
gennaio 13th, 2010 by Blanche in Piatti unici, Secondi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
4 pezzi di salmone fresco da porzione
2 bicchieri di vino bianco secco di ottima qualità
100 g di burro
2 cucchiai di aceto di Xeres o di aceto balsamico
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di miele di acacia
sale grosso e grani di pepe rosa … continua
tags aceto di Xeres, burro, coriandolo, curcuma, curry, miele, Piatti unici, salmone, Secondi, spezie dolci, vino bianco, zenzero
CURRY DI MAIALE PICCANTE
dicembre 16th, 2009 by B in Secondi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Ingredienti
600 g di cotolette di maiale
5-6 cucchiai di olio di sesamo
100 g di trito di aglio e cipolle
125 ml di fondo alle verdure
1 cucchiaio di salsa di prugne
2 cucchiai di pasta di curry verde
1-2 cucchiai di pinoli … continua
tags aglio, cipolle, cotolette, curry, fondo, maiale, olio di sesamo, pasta, piccante, pinoli, salsa di prugne, Secondi, verde, verdure
GAMBERONI AL CURRY E MELA
dicembre 15th, 2009 by Francesca in Primi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
800 g di code di gamberoni
1 mela
1 scalogno
1 cucchiaio di curry
brodo di pesce, di crostacei o vegetale
200 g di yogurt greco molto denso
olio extravergine d’oliva
sale, pepe … continua
tags brodo di pesce, code di gamberoni, curry, mela, olio, pepe, sale, scalogno, Secondi, yogurt greco
PICCOLI FLAN ALLE CAROTE E FORMAGGIO
dicembre 14th, 2009 by Blanche in Antipasti
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
8 carote
1 kg di crema fresca
2 uova
2 cucchiai da caffé di cumino in polvere
1/2 cucchiaino di curry in polvere
1 dl di formaggio di capra fresco
200 g di parmigiano gratuggiato
1 cucchiaio di erba cipollina … continua
ANATRA CROCCANTE ALL’ANANAS
dicembre 10th, 2009 by B in Secondi
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Ingredienti
800 g di petto d’anatra
2 ananas baby
180-200 g di farina integrale
1 cucchiaio di olio di noci
4-5 cucchiai di latte
2-3 uova
125 ml di porto
100 g di farina di cocco
olio di arachidi per friggere
150 g di mandarini sciroppati
150 g di zenzero in agrodolce
2-3 cucchiai di ketchup
coriandolo, chiodi di garofano e anice in polvere
pepe di Caienna
150 g di maionese
100 g di yogurt
1 mela piccola
1 banana
2 cucchiai di curry in polvere
1 cucchiaio di mandorle tritate
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1/2 mazzetto di melissa
1 limone non trattato, sale … continua
tags acero, ananas, anatra, arachidi, banana, chiodi di garofano, curry, farina, ketchup, latte, limone, mandarini, mandorle, mela, melissa, olio di noci, Secondi, zenzero
RISO AI QUATTRO COLORI
dicembre 9th, 2009 by B in Primi
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Ingredienti
500 g di riso
Per il riso verde:
2-3 cucchiai di olio di sesamo
100 g di spinaci
100 g di piselli (surgelati)
125 ml di fondo alle verdure
2-3 cucchiai di salsa di soia
sale, pepe e aglio tritati finemente
Per il riso fucsia:
300 g di rape rosse in scatola
cardamomo e chiodi di garofano in polvere
Per il riso arancione:
200 g di zucca in agrodolce
2 banane
2-3 albicocche sciroppate
2-3 cucchiai di olio di sesamo
1-2 cucchiai di pasta di curry giallo
Per il riso rosso:
300 g di passata di pomodoro all’aglio e cipolla
4-5 cucchiai di pasta di paprika
zucchero
2-3 cucchiai di olio di sesamo … continua
tags aglio, albicocche, arancione, banane, curry, fucsia, olio di sesamo, pasta di paprika, pepe, piselli, Primi, rape rosse, riso, sale, spinaci, verde, verdure, zucca, zucchero
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