grappa
CAPRIOLO AI FUNGHI PORCINI
aprile 14th, 2010 by Sara in Secondi
Preparazione: 15 minuti + 1 giorno di marinatura
Cottura: 3 ore circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
1 kg di carne di capriolo in un solo pezzo
800 g di funghi porcini
olio, sale, pepe
Per la marinata:
1 l di vino rosso
1/2 l di aceto di vino rosso
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 foglia di alloro
1/2 cucchiaino di maggiorana secca
3 chiodi di garofano
5 cucchiai di grappa
1 presa di noce moscata … continua
tags aceto, aglio, alloro, capriolo, chiodi di garofano, cipolla, grappa, maggiorana, noce moscata, olio, porcini, Secondi, vino rosso
CHIACCHIERE
febbraio 8th, 2010 by Blanche in Dolci
Preparazione: 1 ora
Cottura: 2 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
500 g di farina
50 g di burro
6 g di lievito chimico in polvere
3 uova intere e 1 tuorlo
70 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
25 ml di grappa
olio di semi di arachide per friggere
zucchero a velo … continua
tags carnevale, chiacchiere, Dolci, grappa, lievito, zucchero, zucchero a velo
STRACCETTI DI MANZO ALL’ASIATICA
dicembre 16th, 2009 by B in Secondi
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
600 g di cosciotto di manzo
2-3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio al peperoncino
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
4 cl di grappa all’anice
lemon pepper
cumino crociato e senape in polvere
3-4 cucchiai di olio di arachidi
150 g di funghi della paglia in scatola
100 g di castagne d’acqua in scatola
2 peperoncini rossi … continua
tags anice, Asia, asiatica, castagne, cumino, funghi, grappa, lemon pepper, manzo, olio, olio di arachidi, peperoncino, salsa di soia, Secondi, senape, straccetti, zenzero, zucchero
POLPETTINE DI AGNELLO CON FAVE
dicembre 16th, 2009 by B in Secondi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
300 g di carne di agnello macinata
200 g di fave surgelate
100 g di trito di aglio e cipolle
sale, pepe di Caienna
3-4 cucchiai di olio di sesamo
1 peperone rosso e 1 verde
2-3 cucchiai di salsa di soia
3 cl di grappa al cumino
125 ml di fondo di agnello
tabasco … continua
tags aglio, agnello, carne, cipolla, cumino, fave, grappa, olio di sesamo, pepe, peperone, polpette, sale, salsa di soia, Secondi, tabasco
POLLO IN VINO ALLO ZENZERO
dicembre 10th, 2009 by B in Secondi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 12 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Ingredienti
400 g di petto di pollo
1 pezzetto di zenzero fresco (3 cm)
3 spicchi d’aglio
3-4 cucchiai di olio di sesamo
sale, pepe, zenzero e coriandolo in polvere
3 cucchiai di ketchup alle spezie
4 cl di sherry secco
2 cl di grappa alle prugne
1/2 mazzetto di coriandolo, tabasco … continua
tags aglio, coriandolo, grappa, ketchup, olio di sesamo, pepe, petto di pollo, prugne, sale, sherry, tabasco, vino, zenzero fresco
CHIOCCIOLA DI ZUCCA
ottobre 16th, 2009 by Francesca in Dolci
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 2 ore
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
800 g di zucca
1 confezione di due rotoli di pasta sfoglia surgelata già stesa
70 g di burro
130 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di zucchero semolato
30 g di pinoli
30 g di amaretti
25 g di uvetta
1 bicchierino abbondante di grappa … continua
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