Preparazione: 1 ora
Cottura: 1 ora
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: media

Ingredienti

1 kg di merluzzo
3 spicchi di aglio
4 peperoncini diavolino (o 1 peperoncino fresco)
2 cipolle bianche
1 ciuffo di erba cipollina
1 mazzetto di prezzemolo
2 dadi da brodo
150 g di pane secco
1 tazza di latte
olio di arachidi
sale, 1 cucchiaino di granelli di pepe nero

Per la salsa:
3 pomodori maturi
2 cipolle
1 spicchio di aglio
1 peperoncino fresco
2 rametti di timo
2 foglie di alloro
2 dadi da brodo
300 g di concentrato di pomodoro
4 cucchiai di olio di arachidi
20 granelli di pepe nero … continua

Preparazione: 40 minuti circa
Cottura: 3-4 minuti a frittella
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

250 g di mollica di pane bianco
100 g di prosciutto cotto
3 uova
parmigiano grattugiato
foglie di salvia
latte
olio per friggere, sale … continua

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

750 g di bietole
2 cucchiai di olio d’oliva
400 g di pancetta
3 scalogni
timo, prezzemolo, alloro
3 uova + 3 tuorli
250 ml di latte
50 g di farina
sale, pepe, noce moscata … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

250 g di tagliolini all’uovo freschi
250 g di piselli surgelati già sgranati
40 g di farina 00
4 dl di latte scremato
1 cipollotto
noce moscata
1 rametto di maggiorana
parmigiano reggiano grattugiato
sale, pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1/4 di l di latte
60 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
4 dl di latte di mandorla
4 fogli di colla di pesce
750 g di panna montata
50 g di mandorle a scaglie … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

100 g di cioccolato fondente
150 ml di latte fresco
6 tuorli d’uovo
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
50 g di chicchi di caffè
80 g di zucchero di canna
metà bacello di vaniglia … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

3 uova
150 g di farina
1 bustina di lievito
10 cl di latte
10 cl di olio di girasole
100 g di groviera grattugiato
150 g di pancetta a dadini
1 mazzetto di erba cipollina
burro, sale, pepe … continua

Preparazione: 30 minuti + 2-3 ore in frigo
Cottura: 1 ora e mezzo
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

7 uova intere
2 tuorli d’uovo
200 g di zucchero
1 litro di latte
1 bustina di vaniglina (o mezza stecca di vaniglia)
la buccia di un limone tagliata a spirale
la buccia di mezza arancia tagliata a spirale

Per il caramello:
100 g di zucchero
il succo di mezzo limone … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Dosi per 4-6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di salmone affumicato
3 uova
200 g di farina
1 bustina di lievito chimico
10 cl di latte
10 cl di olio e. v. di oliva
sale, pepe, aneto fresco … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti + 25 minuti per lessare le erbe
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

250 g di erbe selvatiche cotte e strizzate
200 g di mollica di pane casereccio
2 uova
panna liquida, latte
origano, burro
pangrattato, sale … continua