Il piacere di cucinare

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

7 carciofi
7 uova
1 limone
2 cucchiai di olio e.v. di oliva
sale … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: -
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplicissima

Ingredienti

3 cespi di indivia belga
6 piccoli ravanelli
6 foglie di insalata riccia
1 pera Williams rossa non troppo matura
1 limone
1 cuore di sedano con le foglie
200 g di fettine di pesce spada affumicato
3 cucchiai  di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di maionese
sale, pepe bianco … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di farina
250 g di zucchero
250 g di ricotta fresca
150 g di cioccolato fondente
3 uova
1 bustina di lievito
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
burro e farina per la teglia
zucchero a velo q.b. … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 2 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di petti di tacchino
1 cipolla
1 mazzo di coriandolo
1 cucchiaio da minestra d’olio d’oliva
1 cucchiaio da minestra di curry

Per la salsa:
1 yogurt trattato
1 punta di curry
il succo di 1/2 limone verde o giallo … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

2 mele renette
120 g di zucchero
500 ml d’acqua
2 anici stellati
2 pezzi di cannella
5 chiodi di garofano
metà scorza di limone
metà bacca di vaniglia
1 bicchierino di vino bianco … continua

Preparazione: 30 minuti + 1ora e 30 minuti di lievitazione
Cottura: 1 ora
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

400 g di patate (preferibilmente a pasta bianca)
350 g di farina 00
1,5 dl di latte
2 uova
mezzo limone
25 g di lievito di birra
30 g di zucchero
1 vasetto di miele d’acacia
olio di semi di arachidi
1 cucchiaino di cannella in polvere
confetti colorati o diavolilli (sferette di zucchero multicolore)
sale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 7 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

4 grandi spicchi di aglio
300 ml di olio di semi di arachidi
1 cucchiaio di succo di limone filtrato
3 tuorli di uova (di cui 1 sodo)
sale, pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

3 patate
3 carote
150 g di fagiolini
150 g di pisellini sgranati surgelati
2 uova + 2 uova sode
1 cucchiaio di capperi sottaceto
3 cetriolini in agrodolce
100 g di tonno sott’olio
4 dl di olio di semi di mais
sale, pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di cardi
150 g di pancetta
20 g di burro
il succo di un limone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio tritati
formaggio pecorino grattugiato
sale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora e 20 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 anatra o 1 tacchinella di 3 kg circa già pulite e legate per la cottura
4 arance
10 mandarini
1 limone
3-4 foglie d’alloro
4 cucchiai di brandy
4 cucchiai d’aceto di vino bianco
80 g di zucchero
80 g di burro
sale, pepe … continua