Preparazione: 30 minuti
Cottura: -
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

12 fogli rotondi e sottili di pasta di riso di circa 15 cm di diametro (reperibili nei negozi di alimenti asiatici)
1 piccolo cetriolo
2 cipollotti
100 g di petto di pollo arrostito
1 lime
salsa agrodolce al peperoncino (reperibile sempre nei negozi asiatici)
2 cucchiai di salsa di soia
1 mango maturo ma sodo
qualche fogliolina di menta … continua

Preparazione: 35 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

650 g di spalla di maiale
3-4 cucchiai di olio di sesamo
3 cucchiai di aceto di sherry
6 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di miele
1 cucchiaino di polvere ‘cinque spezie’
125-250 ml di fondo di vitello
100 g di verdure miste
100 g di cipolline sott’aceto
1 cucchiaino di fecola
chutney di mango … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 6 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di filetto d’anatra
1 mango
80 g di arachidi
1 cucchiaino (da caffè) di peperoncino in polvere
1 cucchiaino (da caffè) di sale

Per la salsa:
4 cipolle
10 foglie di basilico
il succo di 1 limone verde
2 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai d’olio d’oliva … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 granchi da 600 g
1 mango
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale
pepe macinato fresco
1 lime
foglioline di menta

per il court-bouillon:
1 cipolla piccola
1 carota
6 grani pepe nero
1/2 gambo sedano
1 rametto prezzemolo
1 foglia alloro
1,5 dl vino
1 cucchiaino sale … continua