Il piacere di cucinare

"Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene." Virginia Wolf

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Marmellate e confetture

MARMELLATA DI FICHI ALLE NOCI

luglio 5th, 2010 by Blanche in Marmellate e confetture

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 3 barattoli
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 kg di fichi
1 kg di zucchero
25 cl di acqua
200 g di gherigli di noci
1/2 baccello di vaniglia … continua

tags fichi, marmellata, Marmellate e confetture, noci, vaniglia, zucchero

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MARMELLATA BANANE E RUM

giugno 12th, 2010 by Blanche in Marmellate e confetture

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 barattoli da 500 g
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 kg di banane mature ma senza macchie
750 g di zucchero di canna
3 dl di acqua
3 lime
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 baccelli di vaniglia
1 pizzico di zenzero in polvere
1/2 dl di rum … continua

tags banane, cannella, lime, marmellata, Marmellate e confetture, rum, vaniglia, zenzero

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MARMELLATA DI CIPOLLE DI TROPEA

marzo 8th, 2010 by Blanche in Marmellate e confetture

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 kg di cipolle di Tropea
300 g di zucchero semolato
300 g di zucchero di canna
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchierino di cognac
2 cucchiai di uvetta sultanina
2-3 chiodi di garofano
2 foglie di alloro … continua

tags alloro, chiodi di garofano, cipolla di tropea, cognac, marmellata, marmellata di cipolle, Marmellate e confetture, uvetta, vino bianco, zucchero