Preparazione: 10 minuti + 30 in frigo
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

350 g di riso
olio d’oliva
basilico
20 g di pinoli
30 g di parmigiano grattugiato
20 g di pecorino grattugiato
sale … continua

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

Per l’impasto:
1 kg di patate lessate
250 g di farina
3 tuorli d’uovo
noce moscata
50 g di parmigiano
sale

Per il ripieno:
300 g di ricotta
2 mazzi di basilico
60 g di pinoli
50 g di pecorino romano grattugiato
2 dl di olio di oliva
qualche foglia di prezzemolo … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 2 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 patate medie
100 g di pecorino a cubetti
50 g di pangrattato
25 cl di latte
1 uovo
scaglie di parmigiano
burro, sale, pepe … continua

Preparazione: 7 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 finocchi grandi
4 spicchi di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
300 g di pecorino grattugiato … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di fave già pulite
200 g di pecorino grattugiato
sale, pepe … continua

Preparazione: 10-15 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

350 g di orecchiette
300 g di broccoletti
100 g di foglie di ruta
4 filetti di acciuga
40 g di pecorino grattugiato
1 spicchio di aglio
1/2 peperoncino piccante
olio d’oliva, sale … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

60 g di spaghetti
150 g di ricotta
100 g di prosciutto cotto
formaggio pecorino grattugiato
pepe nero … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di patate
450 di scamorza fresca
2 uova
120 g di prosciutto
formaggio pecorino grattugiato
strutto
burro
sale … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di fette di pane raffermo
300 g di formaggio fresco
100 g di pecorino stagionato grattugiato
300 g di finocchietto selvatico
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
alcuni pomodori secchi
olio extravergine di oliva
sale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora e mezza
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di fagioli freschi sgranati
400 g di sedano
0,5 dl di olio di oliva
1 carota
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 mestolino di sugo di pomodoro
1,5 l di acqua
formaggio pecorino grattugiato
sale … continua