Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

300 g di polpa di pesce già cotto (salmone o altro)
qualche foglia di prezzemolo
1 scalogno
50 g di funghi secchi
1 spicchio d’aglio
5 uova
brodo di pesce
5 dl di besciamella pronta
burro, farina
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti + 1 ora di riposo
Cottura: 1 ora circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di filetti di sogliola
600 g di patate
20 g di olive verdi denocciolate
1 cuore di sedano
olio extravergine di oliva
olio per friggere
semola di grano duro
aceto
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

12 triglie
500 g di peperoni rossi
2 dl di olio extravergine di oliva
500 g di puntarelle
2 acciughe
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
1 dl di vino bianco
1 mazzo di salvia
2 rametti di rosmarino
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

550 g di maniche
2 kg di vongole
350 g di seppie
350 g di calamari
1 dl di olio e. v. di oliva
1 spicchio d’aglio tritao
1 cipolla tritata
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1,8 kg di coda di rospo
3 g di stimmi di zafferano
0,5 dl di olio di oliva
1 scalogno
2 bicchieri di acqua
parmigiano reggiano grattugiato
sale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

800 g di stoccafisso
500 g di rape
500 g di cavolfiore
0,5 dl di olio di oliva
1 cipolla
3 spicchi di aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
300 g di pomodori
sale … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 7 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

4 filetti di platessa
1 spicchio d’aglio
20 g di burro
2 cucchiai di miele
3 cucchiai di olio
1 rametto di rosmarino
1 foglia di mirto
2 cucchiai di prezzemolo tritato
3 foglie di salvia
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

8 filetti di sogliola
500 g di grosse vongole
150 g di gamberetti
1 cipolla
2 cucchiai di erbe aromatiche tritate
burro, farina
vino bianco
aglio, sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fette di pesce spada (di circa 150 g l’una)
400 g di pomodori maturi
1 mozzarella di bufala
150 g di olive nere denocciolate
1 manciata di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
8 cucchiai di olio di oliva
origano q.b.
sale, pepe q.b. … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di orata
100 ml di panna liquida
300 g di zucchine
1 bicchiere di brodo
3 cucchiai di senape in crema
1 cucchiaio di senape in grani
1 rametto di timo
1 rametto di salvia
20 g di burro
2 cucchiai di olio
sale, pepe … continua