Il piacere di cucinare

"Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene." Virginia Wolf

philadelphia

MOROTSKAKA (Torta speziata-Svezia)

giugno 11th, 2010 by Blanche in Dolci

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 55 minuti
Dosi per 12 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

3 uova
230 g di zucchero
2 dl di noci
300 g di farina di frumento
40 g di farina di riso e/o avena
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di cardamomo macinato
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di sale
500 g di carote grattugiate
40 g di burro
45 g di panna da cucina

Per la glassa:
200 g di philadelphia
130 g di zucchero a velo
75 g di burro a temperatura ambiente
succo di limone … continua

tags cannella, cardamomo, carote, Dolci, glassa, morotskaka, noci, philadelphia, speziata, spezie, Svezia, torta

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MOUSSE DI RICOTTA ALLA MEDITERRANEA

dicembre 13th, 2009 by Francesca in Antipasti

Preparazione: 20 minuti + 1 ora di riposo in frigorifero
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g di ricotta light
250 g di philadelphia light
1 albume
1 scalogno
12 pomodori secchi sott’olio
1 cucchiaino di olive nere snocciolate
1 cucchiaino di olive verdi snocciolate
1 mazzetto di basilico
olio extravergine d’oliva
sale, pepe … continua

tags basilico, cocktail, mousse, olio, olive nere e verdi, pepe, philadelphia, pomodori secchi sott'olio, ricotta, sale, scalogno