Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

250 g di tagliolini all’uovo freschi
250 g di piselli surgelati già sgranati
40 g di farina 00
4 dl di latte scremato
1 cipollotto
noce moscata
1 rametto di maggiorana
parmigiano reggiano grattugiato
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti + 2 ore di raffreddamento
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

3 porri
1 cetriolo
200 g di spinaci teneri
150 g di pisellini teneri (quelli surgelati vanno benissimo)
2 cucchiai di vino bianco secco
aceto di vino bianco q.b.
olio d’oliva extravergine q.b.
sale q.b.
crostini di pane a piacere aromatizzati (strofinati con aglio)
7,5 dl di brodo vegetale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di piselli freschi sgranati
100 g di prosciutto crudo grasso e magro
3 spicchi d’aglio
prezzemolo
5 g di zucchero
sale, pepe, olio e. v. di oliva … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

2 bicchieri di riso basmati
1 limone
500 g di piselli in scatola
2 cipolle
1 pizzico di cardamomo
sale, pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti + 40 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 kg di piselli freschi
1 cipolla piccola
1 carota
1 costola di sedano
gambi di prezzemolo
1 porro di media grandezza
100 g di burro
1 l di brodo di bucce di piselli
2 dl di panna fresca
6 fette di pancarré
sale … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 3 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g farro
100 g prosciutto cotto a dadini
1 cespo abbastanza grande di indivia belga
3 manciate di piselli surgelati
dado vegetale casalingo
olio e.v. d’oliva
20 g cipolla bianca
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di riso
100 g di salsiccia lunga
100 g di piselli
1/2 cipolla
vino bianco secco q.b.
100 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
1,5 l di brodo
prezzemolo q.b. … continua

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

500 g di riso

Per il riso verde:
2-3 cucchiai di olio di sesamo
100 g di spinaci
100 g di piselli (surgelati)
125 ml di fondo alle verdure
2-3 cucchiai di salsa di soia
sale, pepe e aglio tritati finemente

Per il riso fucsia:
300 g di rape rosse in scatola
cardamomo e chiodi di garofano in polvere

Per il riso arancione:
200 g di zucca in agrodolce
2 banane
2-3 albicocche sciroppate
2-3 cucchiai di olio di sesamo
1-2 cucchiai di pasta di curry giallo

Per il riso rosso:
300 g di passata di pomodoro all’aglio e cipolla
4-5 cucchiai di pasta di paprika
zucchero
2-3 cucchiai di olio di sesamo … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

450 g di piselli surgelati
50 g di pancetta affumicata
1 cipolla
3 cucchiai di olio di oliva
1 dado di carne
pepe, sale … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

100 g di cavolo cinese
125 g di carote
125 g di funghi shiitake freschi
125 g di piselli mangiatutto
50 g di zenzero
2 spicchi d’aglio
2 peperoncini rossi
100 g di germogli di bambù in scatola
150 g di ananas
4 cucchiai di olio di semi di girasole
4 cucchiai di aceto di riso
4 cucchiai di salsa di soia chiara
4 cucchiai di sherry
2 cucchiai di zucchero
200 ml di brodo di gallina
1 cucchiaino di maizena … continua