Preparazione: 20 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

100 g di trota salmonata affumicata
1 cucchiaio di cipollotto tritato (o erba cipollina)
succo di limone
200 g di ricotta
1 piccola barbabietola cruda
2 carote
1 cuore di sedano
1/2 cipolla rossa piccola
150 g di soncino
olio extravergine d’oliva
sale, pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di riso parboiled
400 g di polpa di melone
100 g di primosale
200 g di prosciutto
50 g di ricotta grattugiata
3 cucchiai di erba cipollina
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
pepe, sale … continua

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

Per l’impasto:
1 kg di patate lessate
250 g di farina
3 tuorli d’uovo
noce moscata
50 g di parmigiano
sale

Per il ripieno:
300 g di ricotta
2 mazzi di basilico
60 g di pinoli
50 g di pecorino romano grattugiato
2 dl di olio di oliva
qualche foglia di prezzemolo … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di ricotta
200 g di mascarpone
3 uova
80 g di parmigiano grattugiato
300 g di zucchine
2 mazzetti di basilico
2 spicchi di aglio
50 g di pinoli
un mazzetto di prezzemolo
2 dl di olio e. v. di oliva
noce moscata, sale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

350 g di pasta brisée già preparata
500 g di ricotta
200 g di zucchero
4 uova
2 cucchiaini di caffè macinato
un po’ di rum … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

60 g di spaghetti
150 g di ricotta
100 g di prosciutto cotto
formaggio pecorino grattugiato
pepe nero … continua

Preparazione: 2 ore per la lievitazione + 15 minuti per la preparazione
Cottura: 45 minuti
Dosi per 10 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1/2 kg di farina
1 lievito di birra
1/2 kg di ricotta
250 g di formaggio fresco
prezzemolo tritato
4 uova
1 salsiccia stagionata
sale, acqua … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di farina
250 g di zucchero
250 g di ricotta fresca
150 g di cioccolato fondente
3 uova
1 bustina di lievito
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
burro e farina per la teglia
zucchero a velo q.b. … continua

Preparazione: 20 minuti + 1 ora di riposo in frigorifero
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g di ricotta light
250 g di philadelphia light
1 albume
1 scalogno
12 pomodori secchi sott’olio
1 cucchiaino di olive nere snocciolate
1 cucchiaino di olive verdi snocciolate
1 mazzetto di basilico
olio extravergine d’oliva
sale, pepe … continua

Preparazione: 35 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di carote
120 g di zucchero
1 limone non trattato
40 g di farina 00
280 g di mandorle in polvere
3 uova + 1 albume
1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
20 g di zucchero al velo
250 g di ricotta
2 cucchiai di vino passito o moscato
sale … continua