Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 melanzana
1 pezzo di parmigiano
4 fette di prosciutto crudo
olio d’oliva
timo
rosmarino … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

12 triglie
500 g di peperoni rossi
2 dl di olio extravergine di oliva
500 g di puntarelle
2 acciughe
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
1 dl di vino bianco
1 mazzo di salvia
2 rametti di rosmarino
sale, pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

600 g di coratella d’agnello (polmone, fegato, cuore)
3 cucchiai di olio e. v. o.
3 spicchi d’aglio
rosmarino
6 mazzetti di rucola
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora e 15 minuti circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1,2 kg di capretto (spalla o coscia)
50 g di prosciutto crudo
1 rametto di rosmarino
25 g di burro
sale, pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

350 g di riso
100 g di piselli
100 g di punte di asparagi
1 cipolla
80 g di salsiccia
200 g di funghi
2 dadi per il brodo
2 cucchiai di olio
40 g di burro
30 g di parmigiano grattugiato
salvia, alloro, rosmarino
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

320 g di bucatini
4 cipolle bionde
50 g di grana padano grattugiato
1 dl di panna fresca
1 rametto di rosmarino
4 fette di prosciutto crudo
20 g di burro
sale, pepe … continua

Preparazione: 20 minuti + 1 ora di riposo
Cottura: 40 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

800 g di magatello di manzo
2 kg di sale grosso da cucina
2 albumi
farina
4 rametti di rosmarino
2 foglie di alloro
2-3 spicchi d’aglio
vino bianco secco
pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 pollo nettato
farina
1 dl di olio di oliva
2 spicchi di aglio tritati
1 bicchiere di vino bianco secco
3 peperoni dolci
4 pomodori
2-3 rametti di rosmarino
sale … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

16 scarmorze affumicate
16 fette di pancetta
1 peperone rosso
4 rametti di rosmarino … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 7 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

4 filetti di platessa
1 spicchio d’aglio
20 g di burro
2 cucchiai di miele
3 cucchiai di olio
1 rametto di rosmarino
1 foglia di mirto
2 cucchiai di prezzemolo tritato
3 foglie di salvia
sale, pepe … continua