Il piacere di cucinare

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di broccoli
300 g di salsiccia
150 g di scamorza
vino bianco
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
sale, olio extravergine d’oliva … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di salsiccia sbriciolata
500 g di patate
100 g di burro
noce moscata
sale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di riso
100 g di salsiccia lunga
100 g di piselli
1/2 cipolla
vino bianco secco q.b.
100 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
1,5 l di brodo
prezzemolo q.b. … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

350 g di orecchiette
500 g di salsiccia di maiale
2 mazzi di cime di rapa mondate dei gambi e tagliate in 4 pezzi
3 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio tritati
1 pizzico di peperoncino
10 g di parmigiano
1/2 cucchiaino di pepe
una presa di sale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora e 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g di farina gialla
200 g di salsiccia a nastro
1 piccola cipolla
200 g di polpa di pomodoro tritata
3 cucchiai di olio
1 ciuffetto di prezzemolo
2 cucchiai di grana grattugiato
burro
sale, pepe … continua

Preparazione: 2 ore
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

8 quadrati di pasta fresca all’uovo (circa 300 g)
350 g di funghi porcini
200 g di salsiccia
150 g di fontina
80 ml di latte
20 g di pasta di tartufo
1 tuorlo
60 g di grana
50 ml di olio d’oliva
40 ml di aceto di vino bianco
1 spicchio d’aglio
80 g di burro
sale … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

240 g di riso carnaroli o vialone nano
mezzo bicchiere di vino bianco
1 litro e mezzo di brodo vegetale
2 cucchiai di ragù di vitello (o manzo)
250 g di zucca pulita
1 scalogno
1 rametto di rosmarino
200 g di prataioli
50 g di salsiccia
1 bicchierino di marsala
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di burro
olio, sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

280 g di riso per risotti
200 g di salsiccia
1 mazzetto di bietole
1/2 cipolla
50 ml di vino bianco
50 g di nocciole sgusciate
1 l di brodo
20 ml di olio
sale … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di carne di maiale (lonza)
200 g di salsiccia
200 g di pancetta in un solo pezzo
6 grosse fette di pane casereccio
1 rametto di salvia
2 cucchiai d’olio
sale, pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

800 g di salsiccia a nastro
500 g d’uva bianca
1 bicchiere di vino bianco secco
1 rametto di timo
olio extravergine di oliva
pepe nero … continua