Il piacere di cucinare

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

16 scarmorze affumicate
16 fette di pancetta
1 peperone rosso
4 rametti di rosmarino … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di broccoli
300 g di salsiccia
150 g di scamorza
vino bianco
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
sale, olio extravergine d’oliva … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

1,4 kg di cicoria (catalogna)
250 g di carne macinata di agnello
40 g di mollica di pane raffermo
1/2 bicchiere di latte
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
250 g di scamorza
5 uova
farina 00
60 g di pecorino grattugiato
1,5 dl di brodo vegetale (anche di dado)
olio extravergine di oliva
olio di semi di arachidi
noce moscata
sale, pepe … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

150 g di zucca
50 g di prosciutto crudo
una piccola cipolla rossa
50 g di scamorza
320 g di penne rigate
olio extravergine di oliva
sale, pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

800 g di insalata catalogna
3 uova
200 g di scamorza affumicata
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
300 g di pomodori maturi e sodi
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficolta: Semplice

Ingredienti

500 g di scamorza dolce
60 g di scamorza affumicata
120 g di salmone affumicato a fette
1 mele verde
1 cucchiaio di succo di limone
1 cipollotto
1 cucchiaio di aceto balsamico
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 ciuffo di prezzemolo
1 rametto di timo
sale … continua

Preparazione: 25 min
Cottura: 40 min
Dosi per 4-6 persone
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di ziti
2 grossi porri tagliate a fettine sottili
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 spicchi d’aglio tritati finemente
750 g di pomodori pelati e tritati
200 g di scamorza a dadini
sale e pepe nero … continua