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Il piacere di cucinare

"Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo." Oscar Wilde

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tonno

CECI ALLA MERIDIONALE

giugno 14th, 2010 by Blanche in Secondi

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 scatola di ceci in scatola
1 scatola di pomodori pelati
1 scatola grande di tonno al naturale
1 cipolla
500 g di zucchine
sale, pepe, peperoncino
1 spicchio d’aglio
basilico … continua

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BISTECCA DI TONNO CON SALSA AI PEPERONI ROSSI

maggio 3rd, 2010 by Blanche in Secondi

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 bistecche di tonno rosso
2 peperoni rossi
2 scalogni
1 costola di sedano
1 mestolo di brodo di gallina
8 fette sottili di pancetta
burro
olio di oliva, sale e pepe
qualche foglia di coriandolo … continua

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PATE’ DI TONNO AL MASCARPONE

aprile 12th, 2010 by Blanche in Antipasti

Preparazione: 5 minuti
Cottura: -
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di mascarpone
150 g di tonno all’olio
una decina di olive verdi
un cucchiaino di mostarda di Digione
un cucchiaio di succo di limone
sale e pepe … continua

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UOVA SODE ALL’ORTOLANA

aprile 8th, 2010 by Blanche in Secondi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

6 uova sode
20 g di burro
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio di oliva
200 g di spinaci
3 carote
2 cucchiai di prezzemolo tritato
150 g di tonno sott’olio … continua

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SPAGHETTI CON LA BOTTARGA

febbraio 23rd, 2010 by Blanche in Primi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di spaghetti
5 cucchiai di olio di oliva
80 g di bottarga di muggine a pezzo intero
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
pepe … continua

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FOGLI DI PASTA FILLO AL TONNO

gennaio 26th, 2010 by Blanche in Secondi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 lattine di tonno al naturale (circa 250 g)
4 fogli di pasta fillo
2 yogurt bianchi
2 scalogni
olio d’oliva
prezzemolo, basilico
sale, pepe … continua

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SFORMATINI DI INSALATA RUSSA

gennaio 13th, 2010 by Francesca in Antipasti

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

3 patate
3 carote
150 g di fagiolini
150 g di pisellini sgranati surgelati
2 uova + 2 uova sode
1 cucchiaio di capperi sottaceto
3 cetriolini in agrodolce
100 g di tonno sott’olio
4 dl di olio di semi di mais
sale, pepe … continua

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BARCHETTE CROCCANTI CON MOUSSE DI TONNO

novembre 29th, 2009 by Blanche in Antipasti

Preparazione: 20 minuti + mezz’ora di raffreddamento
Cottura: 10-15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g di tonno all’olio di oliva sgocciolato
100 g di ricotta
1 rotolo di pasta fillo
200 ml di panna fresca da montare
sale, pepe … continua

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CETRIOLI ALLA CREMA DI TONNO

novembre 25th, 2009 by B in Antipasti

Preparazione: 20 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 cetrioli
240 g di tonno sott’olio
4 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
il succo di mezzo limone … continua

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INSALATA DI TONNO AL POMPELMO

novembre 25th, 2009 by B in Antipasti, Piatti unici

Preparazione: 5 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

300 g di tonno sott’olio
1 pompelmo
1 cuore di lattuga già pulito
1 tazza di maionese
2 cucchiai di olio
sale e pepe … continua

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