uova
FRITTELLE DI PANE E PROSCIUTTO
agosto 20th, 2010 by Elisa in Pane, Secondi
Preparazione: 40 minuti circa
Cottura: 3-4 minuti a frittella
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
250 g di mollica di pane bianco
100 g di prosciutto cotto
3 uova
parmigiano grattugiato
foglie di salvia
latte
olio per friggere, sale … continua
tags frittelle, latte, olio, Pane, parmigiano, prosciutto cotto, salvia, Secondi, uova
APERITIVI FRESCHI DI MELA E SURIMI
agosto 9th, 2010 by Blanche in Antipasti
Preparazione: 15 minuti + 4 ore di riposo
Cottura: -
Dosi per 10 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
1 mela tipo Pink Lady (polpa soda e leggermente zuccherata)
6 bastoncini di surimi
2 pomodori
2 albumi
1 mazzetto di erba cipollina
2 cucchiaini di curry
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di succo di limone … continua
SOUFFLE’ DI RICOTTA CON SALSA AL LIMONE E CANNELLA
agosto 9th, 2010 by Blanche in Dolci
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
150 g di ricotta fresca
4 uova
100 g di zucchero
2 cucchiaini di maizena
scorza grattugiata di 3 limoni
Per la salsa:
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di maizena
succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
5 cucchiai di acqua … continua
BISCOTTI FACILI ALLE NOCCIOLE
agosto 6th, 2010 by Blanche in Dolci
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti circa
Dosi per una decina di biscotti
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
125 di burro
100 g di zucchero
1 uovo
1 bustina di zucchero vanigliato
150 g di farina
100 g di nocciole in polvere + 60 g di nocciole intere … continua
MOUSSE AI MIRTILLI
luglio 29th, 2010 by Blanche in Dolci
Preparazione: 20 minuti + 30 minuti in frigo
Cottura: -
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile
Ingredienti
1,2 kg di mirtilli
6 uova
150 g di zucchero
1 limone
450 g di panna da cucina
3 fogli di gelatina … continua
BIETOLE GRATINATE
luglio 29th, 2010 by Blanche in Contorni, Secondi
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
750 g di bietole
2 cucchiai di olio d’oliva
400 g di pancetta
3 scalogni
timo, prezzemolo, alloro
3 uova + 3 tuorli
250 ml di latte
50 g di farina
sale, pepe, noce moscata … continua
tags alloro, bietola, bietole, Contorni, latte, noce moscata, pancetta, prezzemolo, scalogni, Secondi, timo, uova
MOUSSE ALLE MANDORLE
luglio 23rd, 2010 by Blanche in Dolci
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
1/4 di l di latte
60 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
4 dl di latte di mandorla
4 fogli di colla di pesce
750 g di panna montata
50 g di mandorle a scaglie … continua
tags colla di pesce, Dolci, latte, latte di mandorle, mandorle, mousse, panna, uova, zucchero
CREMA AL CAFFE’
luglio 15th, 2010 by Blanche in Dolci
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
100 g di cioccolato fondente
150 ml di latte fresco
6 tuorli d’uovo
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
50 g di chicchi di caffè
80 g di zucchero di canna
metà bacello di vaniglia … continua
MINI SOUFFLE’ DI PESCE
luglio 8th, 2010 by Francesca in Antipasti, Secondi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
300 g di polpa di pesce già cotto (salmone o altro)
qualche foglia di prezzemolo
1 scalogno
50 g di funghi secchi
1 spicchio d’aglio
5 uova
brodo di pesce
5 dl di besciamella pronta
burro, farina
sale, pepe … continua
tags aglio, Antipasti, besciamella, brodo di pesce, funghi secchi, pesce, prezzemolo, salmone, scalogno, Secondi, soufflé, uova
MONT-BLANC DI MERINGHE E CREMA DI CASTAGNE
luglio 5th, 2010 by Blanche in Dolci
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media
Ingredienti
360 g di crema di castagne
6 marroni gelati
250 g di zucchero
1 pizzico di sale
20 g di burro
30 cl di crema fiorellino
perle argentate
4 albumi d’uovo … continua
tags burro, crema, crema di castagne, crema fiorellino, Dolci, marroni gelati, mont-blanc, uova, zucchero
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