Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 4-6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 pere
125 g di burro
150 g di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito chimico
3 uova
100 g di zucchero bianco
100 g di zucchero di canna
cannella, zenzero
1 bustina di zucchero vanigliato … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 barattoli da 500 g
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 kg di banane mature ma senza macchie
750 g di zucchero di canna
3 dl di acqua
3 lime
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 baccelli di vaniglia
1 pizzico di zenzero in polvere
1/2 dl di rum … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 pezzi di salmone fresco da porzione
2 bicchieri di vino bianco secco di ottima qualità
100 g di burro
2 cucchiai di aceto di Xeres o di aceto balsamico
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di miele di acacia
sale grosso e grani di pepe rosa … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

600 g di cosciotto di manzo
2-3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio al peperoncino
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
4 cl di grappa all’anice
lemon pepper
cumino crociato e senape in polvere
3-4 cucchiai di olio di arachidi
150 g di funghi della paglia in scatola
100 g di castagne d’acqua in scatola
2 peperoncini rossi … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 12 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

400 g di filetto di cervo
4-5 cucchiai di olio di sesamo
150 g di prugne secche
125 ml di fondo di selvaggina
3-4 cucchiai di marmellata alle prugne
3-4 cucchiai di birra tipo ale
1 cucchiaio di aceto
sale, pepe di Caienna
zenzero, chiodi di garofano e coriandolo, in polvere
1/2 mazzetto di coriandolo … continua

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

400 g di petto di fagiano disossato
4-5 cucchiai di olio di sesamo
sale, pepe di Caienna
paprica
cumino crociato e coriandolo in polvere
4-5 cucchiai di semi di sesamo
300 g di gombo in scatola
2 scalogni
2 spicchi d’aglio
1 pezzetto di zenzero fresco (2-3 cm)
200 g di salsa di pomodoro a pezzi
250 ml di latte di cocco non zuccherato
1/2 mazzetto di coriandolo … continua

Preparazione: 35 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

12-14 drumstick già cotti
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di polvere cinque spezie
2 cucchiai di salsa di soia chiara
1 cucchiaino di salsa di soia scura
2 cucchiaini di sakè
2 cucchiaini di olio di sesamo
3 cipollotti
1 pezzetto di zenzero fresco (3 cm)
2 uova
100 g di cornflakes
1 cucchiaio di maizena
olio di arachidi per friggere
salsa hoisin per condire … continua

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di noodles di riso
2-3 cipolle bianche
4 spicchi d’aglio
2 cucchiai di zenzero in conserva
2 cucchiai di lemon grass tritato
2-3 cucchiai di olio al peperoncino
250 ml di brodo di gallina
3-4 cucchiai di salsa al peperoncino
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di nuoc nam (salsa di pesce vietnamita)
2 cucchiai di zucchero di canna
1 mazzetto di basilico
1-2 cucchiai di fecola … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

800 g di petto d’anatra
2 ananas baby
180-200 g di farina integrale
1 cucchiaio di olio di noci
4-5 cucchiai di latte
2-3 uova
125 ml di porto
100 g di farina di cocco
olio di arachidi per friggere
150 g di mandarini sciroppati
150 g di zenzero in agrodolce
2-3 cucchiai di ketchup
coriandolo, chiodi di garofano e anice in polvere
pepe di Caienna
150 g di maionese
100 g di yogurt
1 mela piccola
1 banana
2 cucchiai di curry in polvere
1 cucchiaio di mandorle tritate
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1/2 mazzetto di melissa
1 limone non trattato, sale … continua

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

100 g di noodles cellophane
1 peperone rosso e 1 giallo
3-4 peperoncini piccanti
300 g di funghi geloni
3 spicchio d’aglio
1 pezzetto di zenzero fresco (2 cm)
6-7 cucchiai di olio di sesamo
sale, pepe, senape in polvere
1 cucchiaio di salsa al peperoncino
125 ml di fondo ai funghi … continua