Il piacere di cucinare

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di broccoli
300 g di salsiccia
150 g di scamorza
vino bianco
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
sale, olio extravergine d’oliva … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 2 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di petti di tacchino
1 cipolla
1 mazzo di coriandolo
1 cucchiaio da minestra d’olio d’oliva
1 cucchiaio da minestra di curry

Per la salsa:
1 yogurt trattato
1 punta di curry
il succo di 1/2 limone verde o giallo … continua

Preparazione: 1 ora
Cottura: 2 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

500 g di farina
50 g di burro
6 g di lievito chimico in polvere
3 uova intere e 1 tuorlo
70 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
25 ml di grappa
olio di semi di arachide per friggere
zucchero a velo … continua

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 melanzane
1 cucchiaino di semi di cumino
1/2 cucchiaino di paprica in polvere
2 cucchiai di olio e.v. d’oliva
1 pomodoro grande
1 spicchio di aglio
1 pomodorino ciliegia
sale q.b.
1 cucchiaino di semi di sesamo … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 2 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g di farina di castagne
30 g di zucchero
25 g di uvetta sultanina ammorbidita
15 g di pinoli
2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
una presa di sale
pangrattato
rosmarino
burro q.b. … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 3 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g farro
100 g prosciutto cotto a dadini
1 cespo abbastanza grande di indivia belga
3 manciate di piselli surgelati
dado vegetale casalingo
olio e.v. d’oliva
20 g cipolla bianca
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 2 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 kg di carote
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di sale
600 ml di olio di oliva
1 l di aceto di vino bianco … continua

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 7 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g salmone affumicato
6 uova
60 g parmigiano grattugiato
un mazzetto di aneto fresco o finocchio selvatico
20 g burro
sale e pepe … continua

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 60 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di farina
11 cucchiai (da minestra) di olio d’oliva
500 g di zucca
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
3 cucchiaini (da caffè) di semi di coriandolo
2 uova
4 cucchiai (da minestra) di panna liquida
1 cucchiaino (da caffè) di curry in polvere … continua

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

380 g di farina
190 g di burro
200 g di zucchero
250 ml di latte
80 g di gocce di cioccolato fondente
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 bustina di lievito chimico in polvere
2 uova intere + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina … continua